冷や汁、うまし。
そんな暑い朝メシにおすすめ、第二弾。
（第一弾は７／２５の日記を参照↓）
http://d.hatena.ne.jp/pyon2classroom/20050725/p1
「冷や汁」
宮崎あたりの郷土料理らしいのだが、夏の朝の「ごちそう」。
我が家では、明日の朝が冷や汁だと、前日から何となく気合いが入る。
一番簡単なのは、「冷や汁のもと」なるものを買ってくることだが、簡単に作るには、
- アジの干物を焼いて、身をほぐしておく。
- 水（若しくは冷ましただし汁）で冷たいみそ汁を作り、すり胡麻を入れてよくなじませる。
- きゅうり（必須）としそ、ミョウガなど香りの野菜を刻み、入れる。
- 豆腐を一丁ダイナミックにくずして入れる。
- アジが冷めたら、細かくほぐして入れる。
これをご飯にぶっかけて食べます。
冷たいみそ汁ときゅうり、干物の組み合わせは、見るだけだと引きますが、びっくりするぐらい美味い。
以前紹介した「だし」とこの「冷や汁」があれば、夏バテ知らず間違いなしです。
もうちょっと正式に作りたい人には↓
http://www.hiroshima-gas.co.jp/good/recipe/joyjoy/kenkou/kenkou20.htm
